更新時間:2023-12-27
HYM-PAE吹泡稠度儀 \吹泡儀 :吹泡稠度儀是一種用于測定面粉的品質(zhì)及面團(tuán)的流變學(xué)特性的專用儀器。吹泡儀將醒面后的圓形小面片放在吹泡口上,在一定壓力和流速的空氣下吹成十分薄的面泡,直至破裂為止。由高精度傳感器測定記錄吹泡過程中面泡內(nèi)部壓力的變化形成吹泡曲線,通過軟件評價,可以提供關(guān)于面團(tuán)韌性、延展性和烘焙能力等特征的有用信息。
一、HYM-PAE吹泡稠度儀 \吹泡儀工作原理:
吹泡稠度儀是一種用于測定面粉的品質(zhì)及面團(tuán)的流變學(xué)特性的專用儀器。吹泡儀將醒面后的圓形小面片放在吹泡口上,在一定壓力和流速的空氣下吹成十分薄的面泡,直至破裂為止。由高精度傳感器測定記錄吹泡過程中面泡內(nèi)部壓力的變化形成吹泡曲線,通過軟件評價,可以提供關(guān)于面團(tuán)韌性、延展性和烘焙能力等特征的有用信息。吹泡稠度儀可實現(xiàn)面團(tuán)流變學(xué)特性的快速、準(zhǔn)確、高效地測定,通過測定結(jié)果對小麥和面粉進(jìn)行客觀地等級劃分,從而控制采購小麥原料的質(zhì)量,保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)。
二、HYM-PAE吹泡稠度儀 \吹泡儀技術(shù)優(yōu)勢:
1采用電子檢測技術(shù),檢測面團(tuán)吹泡過程張力的變化,測試精度高,重復(fù)性和再現(xiàn)性好
2采用電子數(shù)據(jù)采集方式,USB數(shù)據(jù)通訊,讀取快捷、準(zhǔn)確、測試方便,檢測效率高
3采用專用的數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,軟件界面時尚,簡單直觀
4自動分析數(shù)據(jù)并能打印試驗結(jié)果,數(shù)據(jù)結(jié)果具有可追溯性
5儀器溫控系統(tǒng)采用PLC控制,控溫效果好
6檢測方法符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T14614.4、ISO5530-4、ICC121、AACC54-30的要求
三、HYM-PAE吹泡稠度儀 \吹泡儀 技術(shù)參數(shù):
樣品重量 250g
檢測指標(biāo) P 值、L 值、W 值、G 值、P/L 值
和面刀轉(zhuǎn)速 60±2RPM
吹泡空氣流速 96±2 L/h
和面機(jī)工作溫度 24.0±0.2℃
醒發(fā)箱工作溫度 25.0±0.2℃
壓片槽高度 12.0±0. 1mm
壓片輥大直徑 40.0±0.1 mm
圓形切刀 內(nèi)徑46.0±0.5 mm
吹泡器 上盤內(nèi)徑55.0±0.1mm,擰緊后上盤與下盤的距離2.67±0.01mm
吹泡前試樣脫粘體積 18±2ml
重復(fù)性差值 ≤5%